I den tidlige fasen av å bygge et slakteri er det spesielt viktig å forstå de riktige standardene for slaktemaskineri og utstyr for å møte slaktebehovet og sikre mattrygghet. Så lenge riktig slaktemaskineri og utstyr velges, kan menneskelige og økonomiske investeringer reduseres, kvalitetsvarer kan sikres, og merverdi av produkter kan fremmes.
I prosessen med byggingen av storfe- og saueslakteriprosjektet (anlegg) bør ferdighetene og funksjonene til storfe- og saueslakteriutstyret være avansert og komplett, og drifts- og vedlikeholdskostnadene bør være lave. Å utarbeide en avansert, egnet og rimelig utstyrsvalgordning er en viktig del av slakteribyggingen. Overhold den opprinnelige kvaliteten på kjøtt, forbedre og forbedre kvaliteten på kjøtt, møte de ulike behovene til mennesker, legge til den økonomiske verdien av kjøtt, og utvikle nye produkter gjennom dyp bearbeiding av kjøtt eller prosessering for å oppnå produktverdiøkning. Slakteriutstyr må skiftes ut. Ettersom økonomiske og sosiale forhold endres, forventes den samme produksjonslinjen å utføre dyp prosessering på flere nivåer.
Kontroller strengt tap og kvalitetsnedgang av støpedata og ferdige produkter under behandlingen; Behandlingsutstyr for produksjon av mat eller ingredienser av matkvalitet, behovet for å forhindre at sluttproduktet blir forurenset av maskiner eller andre materialer, for å sikre at sluttproduktet oppfyller kravene til mathygiene; Stoffer som slippes ut under matforedling bør forhindres i å forurense miljøet; For utslippspliktige forurensninger skal det utstyres renseutstyr som oppfyller utslippskravene; For matvarer som er rike på næringsstoffer eller farmakologiske komponenter, bør det vurderes å redusere tapet av næringsstoffer eller farmakologiske komponenter dannet av prosessutstyr; Vær oppmerksom på den omfattende utviklingen av biprodukter og substrater, dra full nytte av midler og forbedre økonomiske fordeler. Slaktemaskinen har sofistikerte ferdigheter, god produksjonsstabilitet, sikker og praktisk drift, påvirker ikke kvaliteten på kjøttleverandører, lav feilrate, lang levetid, miljøvern og lavt forurensningsutslipp.