1, Oversikt over samlebånd
Samlebåndet for svineslakting er et nøkkelledd i den moderne kjøttforedlingsindustrien som er effektiv, hygienisk og standardisert. Den integrerer avansert slakteteknologi, automatisert utstyr og strenge styringsprosesser for å sikre at hvert trinn fra levende griser som kommer inn på fabrikken til ferdig kjøtt som slippes, oppfyller standarder for mattrygghet og hygiene. Dette samlebåndet har som mål å forbedre slakteeffektiviteten, redusere manuell intervensjon og sikre kjøttkvalitet gjennom vitenskapelig planlegging og design, og møte markedets etterspørsel etter trygt og ferskt svinekjøtt.
2, Resepsjon og venteområde
Ved startpunktet for samlebåndet er det mottaks- og venteområde for levende griser. Profesjonelt karantenepersonell er stasjonert i dette området for å gjennomføre helsesjekker av levende griser som kommer inn i fabrikken, for å sikre at det ikke er noen potensielle epidemiske farer. Kvalifiserte levende griser ledes til slakteriet for en hvileperiode for å redusere stressreaksjoner og forbedre kjøttkvaliteten. Oppretthold passende temperatur, fuktighet, ventilasjonsforhold og lavt støymiljø i venteområdet for å sikre at grisene venter på slakt i rolig tilstand.
3, anestesi og blodåre
Deretter ble grisene sendt til anestesi- og blodattingsstadiet. Moderne slaktesamlende linjer bruker ofte berøringsfritt anestesiutstyr, for eksempel gassbedøvelse, for å redusere dyrs smerte. Neste er den raske og presise blodslippoperasjonen, som innebærer skjæring på anviste steder ved bruk av profesjonelt slakteutstyr for å sikre rask blodutslipp, redusere blodforurensning av kjøttet og lette etterfølgende skoldingsbehandling.
4, skålding og hårfjerning
Etter blodutsetting sendes grisekroppen til en hårperm-maskin og sprayes med varmtvannssirkulasjon for å myke opp hårrøttene på grisehuden, noe som gjør det lettere for etterfølgende hårfjerning. Hårfjerningsprosessen bruker mekanisert eller automatisert hårfjerningsutstyr for å effektivt fjerne hår samtidig som skader på griseskinnet minimeres og integriteten til skrotten opprettholdes.
5, Ripping og visceral behandling
Deretter, i ferd med å åpne grisens mage, vil personalet eller automatisert utstyr kutte opp grisens mage langs den forhåndsbestemte ruten og fjerne de indre organene. Det viscerale behandlingsområdet må skilles strengt ut for å forhindre krysskontaminering. De indre organene blir nøye undersøkt og klassifisert for behandling. De som oppfyller standardene kan brukes som biprodukter, mens de som ikke oppfyller standardene behandles ufarlig i henhold til forskriftene.
6, Kroppssegmentering
Etter dissekering ble grisekadaveret sendt til segmenteringsområdet. I henhold til markedets etterspørsel og slakteristandarder, brukes elektriske eller pneumatiske skjæreverktøy for å finsegmentere slaktkroppen, som indrefilet, svinekjøtt, kjøtt foran og bak, etc. Segmenteringsprosessen fokuserer på å opprettholde integriteten og estetikken til kjøttstykkene for å øke merverdien til produktet.
7, Rengjøring og desinfeksjon
De segmenterte kjøttstykkene må gjennomgå streng rengjørings- og desinfeksjonsbehandling for å fjerne rester av smuss, mikroorganismer osv. på overflaten, noe som sikrer hygienen og sikkerheten til kjøttproduktene. Etter rengjøring sendes kjøttbitene til tørkeområdet for ytterligere å fjerne overflødig fuktighet og holde kjøttet ferskt.
Populære tags: helautomatisk griseslakteutstyr, produsent av storskala griseslakteutstyr, Kina helautomatisk griseslakteutstyr, produsent av storskala griseslakteutstyr produsenter, leverandører, fabrikk
